유청이란?
우유에서 얻는 단백질 원료입니다. 유청은 영어로 Whey(웨이)라고 부르며, 우유 단백질의 다른 축인 카제인과 구분합니다. WPC·WPI는 농축·분리 방식, WPH는 가수분해 여부를 나타냅니다.
농축유청단백질 · WPC
Whey Protein Concentrate. 유청 단백질을 농축한 원료입니다. 일반적으로 가격 부담이 비교적 적지만 유당·지방 등이 함께 남을 수 있습니다. 유당에 민감하다면 실제 제품의 표시를 확인하세요.
분리유청단백질 · WPI
Whey Protein Isolate. 추가 여과로 단백질 비율을 높이고 유당·지방 등을 줄인 원료입니다. WPC보다 비싼 편이며, 분리유청이라는 이름만으로 완제품이 무유당임을 보장하지 않습니다.
가수분해유청단백질 · WPH
Whey Protein Hydrolysate. 단백질을 더 작은 펩타이드로 나누는 가공을 거친 원료입니다. WPC나 WPI를 가수분해할 수 있어 WPH와 WPI는 서로 배타적인 구분이 아닙니다. 가격 부담이 클 수 있으며, 흡수 속도만으로 더 큰 운동 효과를 보장하지는 않습니다.
카제인 · Casein
우유에서 얻는 또 다른 단백질입니다. 유청보다 소화와 아미노산 공급이 느린 편입니다. 취침 전 제품으로 자주 소개되지만, 밤에 먹는다는 이유만으로 다른 단백질보다 더 좋은 효과가 보장되지는 않습니다.
식물성 단백질 · 대두·완두·쌀
식물 원료를 사용하는 선택지입니다. 원료별 아미노산 구성과 소화 특성이 달라 여러 원료를 섞기도 합니다. 비건 여부, 대두 등 알레르기 표시와 실제 1회분 단백질 양을 확인하세요.
복합 단백질은 별도 원료가 아니에요
서로 다른 단백질 원료를 섞었다는 뜻입니다. 원재료 목록을 보면 어떤 조합인지 알 수 있습니다. 분리우유단백질(MPI)은 분리유청(WPI)과 다르며 우유의 카제인과 유청을 함께 포함합니다.
어떻게 고르면 될까요?
가격, 실제 1회분 단백질 양, 유당·알레르기 표시와 맛을 함께 비교하세요. 우유 알레르기와 유당불내증은 다른 문제이며 WPI나 가수분해 표시만으로 우유 알레르기에 안전하다고 판단하면 안 됩니다. 흡수 속도 순위보다 식사 전체와 필요한 단백질 양을 먼저 고려하세요.